драцена – queque m дрожжи – levadura f жаркое – asado m желток яичный – yema de huevo жир рыбий – aceite de hígado de bacalao жир свиной – grasa f; manteca animal (de cerdo) жир топлёный – grasa derretida жульен – carne de gallina al horno (con hongos y crema agria) закваска – recentadura f закуска – entremés m; tapa f; merienda f; fiambre f; piscolabis m заливное – aspic m; … bajo gelatina запеканка (запечённый) – torrado m; tostado de …; (estofado adj.) зельц – especie de salchichón; зефир – pasta de frutas en forma de bolas зразы – clase de croquetas rellenas изюм – pasas f pl икра зернистая – caviar granuloso икра овощная – pasta de legumbres икра паюсная – caviar prensado икра рыбья – hueva f индейка – pavo какао – chocolate con leche калач – tipo bollo en forma de arco карбонад – carbonada f каша – papilla f; gacha f; puche m каша гречневая – papilla de alforfón каша манная – papilla de sémola кефир – kéfir m кисель – jalea con fécula клецки – ñoqui m pl; bolitas de pasta cocidas en caldo, leche кнели – bolitas de carne o pescado колбаса варёная – mortadela f копчёная – salchichón m; chorizo m кровяная – morcilla serrana (de sangre) ливерная – lonaniza de hígado отдельная – mortadela f свиная – longaniza f; botagueña f чайная – mortadela de 2 categoría языковая – morcilla de lengua колбасы – embutidos m pl компот – compota f конфеты грильяж – caramelo de guirlache драже – confite ирис – pastilla de café con leche карамель – caramelo леденцы – azúcar candé тянучка – caramelo blanco шоколадные – bombones de chocolate корейка – jamón de betas; panceta ahumada; корж(-ик) – torta seca (redonda y plana) корнишон – pepinos adobados кость мозговая – hueso con tuétano
